Երշիկը դժվար թե կարելի է անվանել մսամթերք, այդ մթերքի մեջ միս միայն մեկ հինգերորդն է, իսկ մնացած պարունակությունը մնում է արտադրողի խղճին։ Ասել է բժիշկ Ալեքսանդր Ումնովը:
Ահա միայն որոշ հետևանքներ, որոնք կարող են առաջանալ պատրաստի մսային դելիկատեսների հանդեպ սիրուց։
«Փաստորեն ողջ կենդանին օգտագործվում է տարբեր կատեգորիաների երշիկների և նրբերշիկների արտադրության մեջ՝ միս, ճարպեր, սմբակներ, եղջյուրներ, վերամշակման ընթացքում ձևավորված տրանս ճարպեր և շատ ավելին: Երբ սպիտակուցները մշակվում են, առաջանում են նիտրոզամիններ, որոնք խիստ քաղցկեղածին են»,- ասել է բժիշկը։
Ալեքսանդր Ումնովն ասել է, որ ավելորդ սպառման դեպքում նման մթերքները կարող են առաջացնել անոթների աթերոսկլերոզ՝ մեծացնելով տարբեր օրգաններում սրտի կաթվածի վտանգը։
«Այլ տեսակների համեմատ՝ հնդկահավի նրբերշիկը համարվում է ամենաանվտանգը, քանի որ այս թռչնի միսը քիչ ճարպ ունի, ինչը նվազեցնում է աթերոսկլերոզի կամ ճարպի տարրալուծման վտանգը վնասակար բաղադրիչների»,- նշել է Ումնովը:
Բայց այստեղ նույնպես չափավորություն է պետք, քանի որ ցանկացած նրբերշիկ շատ աղ է պարունակում։
