Դեկտեմբերի առաջին օրերից խանութների դարակներում հայտնվում են խուրման, որը ոչ միայն համով է, այլեւ հարուստ է վիտամիններով ու միկրոտարրերով։ Թե կոնկրետ ինչ օգտակար նյութեր կան խուրմայիի մեջ և ինչպես են դրանք ազդում մարդու առողջության վրա, 5-րդ ալիքին տված հարցազրույցում ասել է սննդաբան Վերոնիկա Գուսակովան։
Խուրման սեպենիների ընտանիքի անդամ է։ Լատիներեն սեռը կոչվում է Diospyros, որը թարգմանվում է որպես «աստվածների սնունդ»:
Խուրման հարուստ է օգտակար նյութերով։ Այն պարունակում է A, C և E վիտամիններ, ինչպես նաև հետքի տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը և մագնեզիումը: Այս միրգը հակաօքսիդանտների և սննդային մանրաթելերի ցածր կալորիականությամբ աղբյուր է: Խուրմայի մեջ վիտամին C-ի բարձր կոնցենտրացիան օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և պաշտպանել օրգանիզմը վիրուսային և բակտերիալ վարակներից։
Բացի այդ, ասկորբինաթթուն վիտամին A-ի, հակաօքսիդանտների և սննդային մանրաթելերի հետ միասին նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը և դրականորեն ազդում սրտանոթային համակարգի վրա՝ լավացնելով արյան շրջանառությունը։ Սա օրգանիզմն ավելի դիմացկուն է դարձնում այնպիսի հիվանդությունների նկատմամբ, ինչպիսին է աթերոսկլերոզը:
Մասնագետի խոսքով՝ խուրմայի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերն օգնում են կանխել այլ հիվանդությունները։ Խուրման բջջանյութի աղբյուր է, որը կարևոր է նորմալ մարսողության համար, որն օգնում է լուծել փորկապության խնդիրը։
Խուրմայի օգտակար հատկություններից կարելի է նշել նաև կալիումի շնորհիվ ավելորդ ջուրն օրգանիզմից հեռացնելու հատկությունը։ Այս տարրը հատկապես կարևոր է ջուր-աղ հավասարակշռությունը պահպանելու և արյան ճնշման մակարդակը նորմալացնելու համար։ Բացի այդ, վիտամին A-ն բարելավում է աչքերի առողջությունը՝ նվազեցնելով տեսողության հետ կապված խնդիրների առաջացման հավանականությունը, իսկ հակաօքսիդանտները նպաստում են մաշկի առողջությանը՝ պահպանելով այն երիտասարդ:
Չնայած դրական հատկությունների առատությանը, խուրման ունի նաև որոշ առանձնահատկություններ. Եթե մարդը երկաթի դեֆիցիտ ունի և երկաթի հավելումներ է ընդունում, ապա դրանք չպետք է խմել խուրման անմիջապես հետո, քանի որ այն կարող է նվազեցնել երկաթի կլանման արդյունավետությունը։
