Արդեն ժամանակն է պատրաստել համեղ կոպոտ ՝ դեղձով։ Դեղձի կմպոտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ՝ Շաքարաջուրը լցնել այնքան, որ մրգերը ծածկվեն, հետո կափարիչով ծածկել և տեղավորել տաք ջրով լի կաթսայի մեջ, որի ջուրը պետք է լինի բանկայի վզիկից 2-3 սմ ցածր, որպեսզի եռալիս չլցվի կոմպոտի մեջ։
Չմոռանաք կաթսայի հատակին փռել մի լաթի կտոր, որպեսզի ապակյա բանկաները չշփվեն կաթսայի հետ և չպայթեն։ Եթե կոմպոտը կես կլիգրամանոց բանկայի մեջ է պատրաստվում, ապա հարկավոր է եռացնել 10 րոպե, մեկ կիլոգրամանոցը ՝ 18 — 20 և 3
կիլոգրամանոցը ՝ 25 — 3 0 րոպե ՝ հաշված կաթսայի ջրի առաջին եռման րոպեից։ Եռալուց հետո բանակաները պետք է հանել, առանց կափարիչը բարձրացնելու,
ձեռքի փակող մեքենայով արագ փակել և գլխիվայր շրջած դնել հարթ տեղ ու որոշ ճամանակ թողնել այդպես։ Առավել մանրամասն դիտեք տեսանյութում ՝
